tarte à la rhubarbe

Pâte brisée - 1kg de tiges de rhubarbe - 3 oeufs - 150g de cassonade - 20cl de crème fraiche - cannelle

Abaissez la pâte et garnir un moule en laissant les bords assez haut.

Répartissez la rhubarbe crue coupée en tronçons de 1cm.

Battre les oeufs, la crème, la cassonade et la cannelle.

Versez sur la rhubarbe et enfournez 40mn.

 

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